Agra es una ciudad en el estado de Uttar Pradesh, India. Se encuentra a orillas del río Yamuna. Tiene unos 1.400.000 habitantes. Fue fundada en 1566 por el sultán Akbar. El famoso Taj Mahal es el principal tesoro artístico de la ciudad.

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Agra, hogar del Taj Mahal y otros edificios históricos, merece una visita a la India.

¿El motivo? Taj Mahal Es en esta ciudad que es el monumento más grande para amar en el mundo.

Agra no es una ciudad hermosa. La contaminación es tal que la lluvia ácida está arruinando el mármol de su mayor atracción. La mayoría de los turistas hacen excursiones de un día y se van. Pero el Taj y las otras (pocas) opciones de la ciudad aseguran que la visita valga la pena. El área alrededor del Taj Mahal sirve bien a los turistas, con hoteles, restaurantes, internet y servicios telefónicos. Algunas atracciones están lejos de la ciudad, pero el acceso es fácil.

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Historia
Los curry picantes servidos en Agra son sazonados por el Imperio mogol indio-islámico que dominó el subcontinente indio entre los siglos XVI y XVIII. Y no fueron solo los frutos secos y el yogur que los persas dejaron en la región, el famoso mausoleo de mármol blanco de Agra fue construido por el emperador mogol Shah Jahan para su esposa favorita, Mumtaz Mahal.

Caracteristicas

Los mogoles han mezclado su cocina del Medio Oriente con frutas secas y nueces y han agregado una gran cantidad de especias aromáticas locales. Las comidas en Agra y en la región son compartidas, con un curry cremoso y a menudo muy condimentado colocado en la mesa para que todos lo disfruten.

Los tipos

La carne marinada asada en horno Tandoor tiene orígenes mogoles, al igual que Korma, una salsa hecha de varias especias mezcladas con yogur y crema. La korma es rica y llena de sabor y con mucha cebolla. El biryani también de origen persa,
Es un plato de arroz seco combinado con frutos secos y especias, huevos y carne.

Los postres

Halwa (de árabe halw significa dulce) es un postre molido hecho de frutas, granos e incluso lentejas. La mayoría de los halwa del norte de la India están hechos con sémola y ghee y están rematados por pistachos o anacardos. El pan naan, pan plano, también es de origen persa.

 Los ingredientes

Las especias locales de la India incluyen comino, cilantro, cardamomo, canela, cúrcuma y pimienta molida, mientras que las influencias musulmanas han traído nueces, albaricoques, hojas de curry, ají, cúrcuma, semillas de mostaza, tamarindo, yogur, crema agria y leche de coco. . Una salsa de curry Mughlai y del sur de la India siempre involucra ajo y jengibre.

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El clima de Agra es monzónico tropical, con veranos lluviosos e inviernos secos.

El verano es la única estación lluviosa en la ciudad, todas las demás estaciones son secas, esto se debe a que en esta época del año la ciudad está influenciada por monzones, que operan en la ciudad desde principios de julio y duran hasta principios de septiembre. La lluvia es a menudo pesada y puede causar inundaciones en las partes bajas de la ciudad. A fines del verano, hay una reducción drástica de las precipitaciones, a diferencia de las regiones de clima tropical no monónico (América del Sur y Central), donde las precipitaciones disminuyen lentamente.

El otoño es seco de principio a fin, las precipitaciones son escasas y cuando llueve llueve ligeramente. También hay un ligero aumento en las temperaturas máximas promedio en octubre, pero poco después disminuye en noviembre. También hay una gran reducción en las temperaturas mínimas.

El invierno es otra estación seca, siendo enero el más frío de la ciudad, con un promedio de 15 ° C. En días muy fríos, se pueden producir heladas leves. Pero este frío dura muy poco, en marzo, por ejemplo, la temperatura promedio es de 24 ° C, muy calurosa por la tarde.

La primavera es la estación más calurosa de la ciudad, debido a su mayor proximidad al sol y la falta de monzones, que disminuyen la temperatura en verano. También hay un aumento muy alto de temperatura entre febrero y mayo, la temperatura aumenta en promedio 16 ° C entre estos meses. La primera quincena de junio es el momento más caluroso de la ciudad, después de lo cual los monzones alivian la temperatura.

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